FC2ブログ
バスケファン店長のNBAブログ
福井県小浜市の「珈琲屋すいしょう(旧喫茶SVZ)」店長のブログです。 店やコーヒーのブログはアメブロで書いてます。 ここではNBAの観戦レポートや感想、ニュースなどを主に書いています。

最新コメント



プロフィール

すいしょうのマスター

Author:すいしょうのマスター
福井県小浜市で喫茶店を営業しているバスケ好きです。



最新記事



アクセス数



現在の訪問者数

現在の閲覧者数:



月別アーカイブ



カテゴリ



リンク

このブログをリンクに追加する



検索フォーム



RSSリンクの表示



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



QRコード

QRコード



お客様に言われたこと

本日、二度目の更新です。

今日、お客様に言われました。
「店に入るとコーヒーのいい匂いが漂ってくる」
…はて?
確かに入り口の正面に、
コーヒー棚
こうやって豆と豆の説明を陳列しています。
容器に入れている豆は全て本物なので、香りが多少、漂ってはいるでしょう。
…が。
この陳列しているのは古くなって、使えなくなった豆です。しかも、何ヶ月も置いてあります。
単に豆はこんな形してますよ~みたいな感じで、見て頂ければいいな、と思って置いたのです。
当然、長期間密封もせずに放置してあるので、香りなど既に飛んでしまってます。
でも、何人かのお客様は、
「あ~、この棚からええ香りがするんやな」
と仰います。
なぜ!? Why!?
「コーヒーの香りがするから、落ち着くわ~」
ええ!?
確かに抽出中は店いっぱいに香りが漂いますけど、まだ何もしてませんよ!
わたしの鼻がおかしいのか!?
…少し悩んでおります。

もう一つ。
「キレイなお店ですね」
ええ。そりゃあもう。汚いと菌が湧いたりしますし、なによりお客様の印象も悪くなりますからね。清潔に保たなければいけません。
…そう言えば…
SVZは二階にあります。当然、階段で上がってもらいます。
確かに一階の喫茶コーナーと二階のSVZ自体はキレイにしてあります。
…が。
階段が汚い…
よ~く見るとほこりがいっぱい…
階段の掃除、さぼってた…
せっかくキレイな店、って言って頂いたのにこれはいかん!
バッチリ掃除しました。
良かった…キレイって言ってくれたお客様にSVZ使わせて、って言われたらどうしようかと思いました。
常々、隅から隅までキレイにしてないといけないと思った今日この頃です。


スポンサーサイト





コメント

お洒落ですねー。珈琲の香りが棚に移ったりするんでしょうか?

私はキリマンジャロしか知らないんで、珈琲のことはよくわかってませんが、店のドアをあけた時からいい香りがするお店っていいですよね。

こうやって見ると珈琲の種類って凄いありますね。

なにから飲んでいいのか迷ってしまいそうです。
[2006/09/23 21:32] URL | mike3886 #79D/WHSg [ 編集 ]

mike3886さん、こんばんは。



>お洒落ですねー



 ありがとうございます!



棚にも香りは移ってないと思うんですが…わたしは店の匂いに慣れすぎてるのかもしれません。

でも、そんなに強烈なコーヒーの香りはしないと思うんですけどね…

でも、お客様だけでなく、宅配の方にも、

「あ、いい匂い」

と言われたこともあるので、いい香りがしてるのかもしれません…



当店にもキリマンジャロはありますよ。

それも含めて24種類置いてあります。

お客様は初めは当然迷われるので、好みを聞いてこちらで豆を選ぶことが多いですね。

常連様になると、どの豆がどんな味かわかっておられるので指定されます。

当店は、これまであまりコーヒーを飲まなかった方が常連になるケースが多いですね。

飲みやすいと言って頂いているので、ありがたく思っています。
[2006/09/23 23:43] URL | SVZのマスター #79D/WHSg [ 編集 ]

きめ細かい説明を一つ一つしてるんですね♪

お店も清潔そうでいいですね。

[2006/09/24 12:21] URL | Hiro吉 #79D/WHSg [ 編集 ]

Hiro吉さん、こんにちは。



>きめ細かい説明を一つ一つしてるんですね♪



 やっぱり説明をしないとお客様はわかりませんからね~

 でも、最終的には飲んでもらわないとわからないんですが。(笑)



>お店も清潔そうでいいですね。



 清潔を保てるよう、努力しています。

 時々抜けてますけどね…
[2006/09/24 13:50] URL | SVZのマスター #79D/WHSg [ 編集 ]

店長さんの話を 橋詰先生と少ししました。先生もお店お気に入りのようです。
[2006/09/24 19:11] URL | ikeo #79D/WHSg [ 編集 ]

ikeoさん、こんにちは。



>店長さんの話を 橋詰先生と少ししました。先生もお店お気に入りのようです。



 ああ、今日は運動会だったんですか。

 どうりで店の周辺に人の気配がないと思いました…

 買って頂いた有機エクアドルの感想、よろしければお聞かせくださいね。
[2006/09/24 19:59] URL | SVZのマスター #79D/WHSg [ 編集 ]


コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する


トラックバック

トラックバック URL
http://cafesvz.blog92.fc2.com/tb.php/14-81ef08de
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)